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好的燕盞決定燕窩的美味
2018.06.19

《好的燕盞 決定燕窩的美味》

圖左,金絲燕築巢時,參雜了很多的毛,有些甚至會混雜了泥土或是草才築成燕窩。

混雜較多羽毛的燕窩,所需要花費的挑毛功夫較多,而且可食用的部位會比較少,若是還有其他的物質,製作成飲品就容易有怪味(例如草或泥土的味道)。

圖右,金絲燕築巢時,沒有混雜羽毛或其他物質,挑毛比較容易,可食用的部位較多,是很漂亮的燕盞。製作成飲品,最能完整呈現燕窩的美味。

混雜毛的含量越少,就是所謂的「輕毛燕」。而新百祿燕窩所選用的原料,就是圖片右邊的「輕毛燕」。

所以新百祿的燕窩最能呈現燕窩的原始天然美味,也不須要添加任何人工添加物。新百祿燕窩僅僅使用了天然的三個元素:「燕窩、水、冰糖」,就呈現了最棒的美味。

好的食材,才能成就美味的料理。


頂級馬來西亞產地直送:新百祿乾燕盞

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