新百祿燕窩觀光工廠-療癒之秋，來個冰糖燕窩DIY，領取職人證書，品嚐館內限定古法精燉館藏燕窩盅

記得第一次來到新百祿已經是9年多前了，當時觀光工廠旅行剛開始興盛，許多產業類別的觀光工廠如雨後春筍般的成立，原本默默貢獻台灣經濟的高品質MIT，也在觀光工廠的風潮中開始自有品牌的知名度，也讓更多人了解MIT的實力。

過了這麼長時間再次造訪，一定會有不同的感受，觀光工廠的設立除了提供大家遊憩的去處以外，更重要的是對於產業的認識，有時，我們總是在五花八門的資訊中有了對某項事務的一知半解或是既定印象，觀光工廠的寓教於樂剛好可以讓大家更了解。

｜創辦人理念

到新百祿燕窩觀光工廠除了可以美美的拍照打卡或有趣的DIY以外，也可以深入的了解產業，更可以知道企業的創立究竟有著如何的概念跟辛苦的過程，當個生意人跟當個企業家的差異所在，記得當初到新百祿，看見牆上貼著影響創辦人使命感的一句話「藥是給病人吃的，食品才是人類營養的來源。」當時我30幾歲第一次看，跟現在40幾歲再看，感覺完全不同，完全理解預防保養勝於治療，健康才是一切的來源，也是創辦人想帶給大家的概念。

燕窩也總是給人相當昂貴的印象，古時可是王室貴族才能擁有的滋補品，但隨著現代的進步，有了經濟且兼顧生態環保的方式來取得，也讓這項原本昂貴的滋補品漸漸的可以「飛入尋常百姓家」。

｜生態共好的燕窩養殖：森林裡的燕屋

現場有燕屋及互動式的影片說明，燕窩的養殖採收，因為台灣目前沒有適合金絲燕的環境，所以我們對燕窩養殖不熟悉的狀態下常會有誤解，在這裡可以好好了解一下，其實燕窩養殖對人類對燕子真的是雙贏的局面。

會先在森林裡蓋起一棟燕屋，留個燕子的進出口，並維持好屋內的溼度跟陰暗度，讓野生燕子自己來住，每天還要有工人進去清理打掃，燕子也不需要餵養，他們會在白天外出在森林裡找食物，晚上再回到燕屋裡，等到燕子開始在燕屋裡安穩生活，便會築巢迎接下一代，工人也會等待直到燕窩裡的蛋孵化，小燕子飛離才進行採收，下圖就是模擬工人用鏡子檢查燕窩裡有沒有蛋或小燕子的方式。

整個過程裡，會發現不像以前採收岩洞裡的燕窩一樣破壞生態，而是變成照顧燕子的生活環境，燕子來的越多，燕窩的收成也越多，森林裡的伐木業也樂見其成，因為燕子可以維持樹林間昆蟲的數量，讓樹林長的更好，這是一種不破壞生態，很環保的循環，而新百祿的燕窩就都是來自馬來西亞的高品質燕屋再加工，所以別再覺得燕窩殘忍，其實燕窩對於燕子來說，就是一次性的使用，人類幫忙清除，是有點像是幫燕子都更的感覺XDD。

了解這些以後，讓我也對燕窩的印象完全改觀，真的是各取所需的雙贏。

｜館內限定體驗餐點-燕窩盅&燕萃洛神凍

現在新百祿燕窩觀光工廠除了DIY以外也有一個一定要試一下的套餐，就是《館藏燕窩盅及燕萃洛神凍》，不過得在造訪前三天預約繳費才有喔，畢竟得事先準備，慢火燉煮，只有在觀光工廠裡才品嘗到的限定品。

真心覺得他們家燕窩的用量真的沒在客氣的，筷子隨意一夾就這麼多，有海外的自家燕屋一條龍生產的就是不一樣，有夠豪氣，吃起來相當滑嫩，加上冰糖熬煮的淡淡清雅甜味，是非常溫和的補品。

另外還有一個也是放了很多燕窩在上頭的燕萃洛神凍，洛神加上蘋果丁的酸甜味，加上燕窩的滑溜口感，真的很有高級甜點的口感，沒想到燕窩也可以這樣變化，這擺在五星級酒店的餐桌太適合了。

｜各式燕窩禮盒

雖然燕窩總是會讓人聯想到給長輩的禮物，但近年保健觀念的進步，許多人也將燕窩拿來當成孕期間的滋補，對於胎兒跟孕婦都很不錯，因此也逐漸的年輕化，新百祿燕窩觀光工廠也將燕窩的包裝重新設計，以金絲燕的形象作為發想，讓包裝更年輕化的貼近年輕族群，滋補保養要從年輕開始。

「藥是給病人吃的，食品才是人類營養的來源。」這句影響創辦人一輩子的話，成了新百祿燕窩觀光工廠的座右銘，雖然創辦人是藥師的身分，但他卻期待著大家可以平時多保健來避免生病吃藥，這真的是秉持著上醫治未病的理念，有了健康才能擁有一切。

 

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