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為什麼很多人會選擇用燕窩養生?燕窩到底在吃甚麼?
2018.07.09

自古以來,燕窩就是皇室的養生御品,同時也是後宮佳麗養顏美容的重要秘方。相傳慈禧太后以燕窩養生,即時年過半百,外表依然比實際年齡年輕許多。到底燕窩有什麼特別的魔力,讓許多名人趨之若鶩?


燕窩的魔力在許多中國書籍都有記載:

《本草再新》記載:「燕窩大補元氣,潤肺滋陰,治虛勞咳嗽」

《本草從新》記載:「燕窩大補元氣,潤肺滋陰,治虛勞咳嗽,引火歸源,滑腸開胃。」

《本草求真》記載:「燕窩入肺生氣,入腎滋水,入胃補脾,俾其補而不燥,潤而不滯。」

《本草綱目拾遺》記載:「味甘淡平,大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損勞瘵之聖藥」


甚至《紅樓夢》也說:「先以平肝健胃為要,肝火一平,不能克土,胃氣無病,飲食就可以養人了。每日早起拿上等燕窩一兩,冰糖五錢,用銀銚子熬出粥來,若吃慣了,比藥還強,最是滋陰補氣的。」


由此可知,燕窩在傳統中醫中佔有不可或缺的地位。


同時,傳統養生觀念中有「醫食同源」的說法,燕窩雖然是食材,卻富含豐富的營養價值,透過平日的燕窩攝取,能強身健體,保持身體狀態,自然不容易受到疾病的侵擾,同時也能維持青春活力。


時至今日,西方醫學也對於燕窩有諸多研究。


經過科學分析,燕窩富含18種胺基酸、多醣體以及豐富的蛋白質,有助於人體生長,非常適合大病初癒的人恢復活力,或是調整體質常保青春。


但有些人會想,同樣的東西也可以從其他食材補充,一定要買相對昂貴的燕窩來吃嗎?


燕窩珍貴的原因,除了稀少之外,還有一個重要的因素,就是燕窩獨有的成分:「表皮生長因子」「燕窩酸(唾液酸)


表皮生長因子Epidermic Growth Factor,簡稱EGF,顧名思義,能讓細胞增殖分化,使衰老的皮膚細胞得以補充,因此能改善肌膚粗糙、細紋等不良的膚質,進而使肌膚彈性有光澤,這也是為什麼燕窩自古以來一直被視為美容聖品的重要原因。


另一個特殊成分─燕窩酸(唾液酸)。它是燕窩中最重要的成分,是一種神經胺酸,存在於動物組織之中,在人體中,腦的唾液酸含量最高。雖然其他食物也含有唾液酸,但含量相當少,與燕窩相差甚遠。燕窩中的燕窩酸含量接近15%,因此唾液酸才會被稱為燕窩酸。


根據研究顯示,燕窩酸對於新生寶寶的大腦的發展相當重要。燕窩酸由肝臟合成,但是新生的寶寶大腦肝臟發育較慢,因此嬰兒時期特別需要燕窩酸。通常在媽媽生產完之後,持續補充燕窩,再透過哺育母乳,幫助寶寶補充燕窩酸。此外,透過燕窩酸的補充,也能夠增強新生寶寶的抵抗力,讓寶寶健康長大。


不論是東方醫學、西方醫學,對於燕窩的評價都相當高,這也就是許多年輕女性、孕婦、銀髮族會選擇用燕窩做為養生保健首選的原因!


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